西红柿鸡蛋挂面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备。

• 步骤 2：

  

  西红柿用开水烫后去皮，香菜、大葱切碎、菠菜切小一点，鸡蛋加盐打散

• 步骤 3：

  

  我用的挂面是空心发酵型的，这样的挂面能够更好的吸收汤汁入味。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋炒熟后盛出。

• 步骤 5：

  

  炒锅烧油，下大葱和香菜根，炒香后放入辣椒面炒匀。

• 步骤 6：

  

  放入西红柿翻炒，调点醋大火快炒，调适量生抽。

• 步骤 7：

  

  炒至西红柿出汁后加适量开水，放炒好的鸡蛋煮开，调盐，最后放入香菜搅拌匀即可。

• 步骤 8：

  

  汤锅烧水煮面条，面条煮熟捞出后烫熟菠菜。

• 步骤 9：

  

  将做好的汤浇入面条中，一碗麻辣香的西红柿鸡蛋挂面就可以开吃啦！

• 步骤 10：

  

  成品

• 步骤 11：

  

  成品