下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱿鱼须自然解冻，洗净，把大一点的切切。

• 步骤 2：

  

  蒜薹切段。

• 步骤 3：

  

  葱姜切丝，蒜切片。

• 步骤 4：

  

  辣椒切段。

• 步骤 5：

  

  锅中添水，水开下鱿鱼须，加1勺料酒去腥。

• 步骤 6：

  

  鱿鱼须烫卷马上捞出，过冷水，让肉质更加Q弹。

• 步骤 7：

  

  热锅凉油，油热放辣椒，小火炒香。

• 步骤 8：

  

  放葱姜蒜，炒出香味。

• 步骤 9：

  

  加豆瓣酱，炒出酱香。

• 步骤 10：

  

  倒蒜薹，加半勺盐，把蒜薹炒软，炒熟。喜欢吃炒的熟透的蒜薹，太干就少量多次加水。

• 步骤 11：

  

  放鱿鱼须。

• 步骤 12：

  

  加料酒去腥。

• 步骤 13：

  

  加生抽、胡椒粉、糖，大火炒两三分钟，淋香油，炒匀出锅。

• 步骤 14：

  

  味道鲜美，下酒下饭。

• 步骤 15：

  

  喜欢吃辣的加两三个小米辣，味道更带劲。

• 步骤 16：

  

  美味挡不住