冰雪奇缘蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，将蛋白和蛋黄分离

• 步骤 2：

  

  蛋白里加细砂糖打至干性发泡，提起打蛋器有直立的小三角出现倒扣盆蛋白不会掉下来

• 步骤 3：

  

  蛋黄加入大法好的蛋白里继续搅均匀，无需大很长时间，打匀即可

• 步骤 4：

  

  如图所示

• 步骤 5：

  

  筛入低粉，用切拌的手法由下向上拌均匀，无干粉状即可（手法类似戚风，要快、轻，不然容易消泡）

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀如图所示

• 步骤 7：

  

  缓缓倒入牛奶搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  提前融化黄油，搅拌好后倒入黄油继续搅拌均匀（提示第2种搅拌方法：⚠️可提前融合黄油，把黄油和牛奶混合好，取几勺筛入面粉拌匀的蛋糕糊先和牛奶黄油混合均匀，然后再倒入原来的面糊中搅拌均匀，手法要轻要快）

• 步骤 9：

  

  到人模具中，无需震气泡，放入预热好的烤箱中，上下火165度烤50分钟

• 步骤 10：

  

  烤好后出炉震一下倒扣

• 步骤 11：

  

  冷却后脱模

• 步骤 12：

  

  用分片器分成4片 提前洗干净水果

• 步骤 13：

  

  打发淡奶油，打到7分状态抹面即可

• 步骤 14：

  

  一片蛋糕一层奶油一层水果叠加起来

• 步骤 15：

  

  如图

• 步骤 16：

  

  摸好面后如图（摸面技术渣，不要纠结细节、心意最重要咯！）

• 步骤 17：

  

  取出一勺奶油加入一牙签色素搅拌均匀

• 步骤 18：

  

  用抹刀无规则的涂抹到蛋糕侧面即可，抹不匀也无所谓就这样一抹蓝的效果

• 步骤 19：

  

  将摆件洗干净，用锡纸包起来放到蛋糕中间

• 步骤 20：

  

  剩余淡奶油要继续打发到裱花状态放入裱花袋（一定要继续打发哦，这样做出来才好看，我的就是没有继续打发看着落雪效果有点化了的感觉）

• 步骤 21：

  

  将糖珠绕着蛋糕摆一圈，如图所示

• 步骤 22：

  

  将裱花袋剪一个口，绕着蛋糕顶层挤出落雪的感觉，要把锡纸遮住留出艾莎裙子即可

• 步骤 23：

  

  插上雪花❄️片，你可以买银色雪花哦，家里没有银色拿来紫色凑数吧，完成咯，我觉得挺漂亮的，哈哈！

• 步骤 24：

  

  宝贝女儿生日快乐

• 步骤 25：

  

  生日气球装饰，蛋糕上桌，梦幻公主生日！