红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱姜蒜，小米辣切好备用

• 步骤 2：

  

  1. 带鱼切断洗净，用料酒跟姜片抓匀，腌制20分钟。 2. 准备好土豆淀粉，把带鱼两面均匀粘上淀粉，备用。

• 步骤 3：

  

  大料，桂皮，花椒粒备用

• 步骤 4：

  

  煎锅锅内均匀刷油，油热后放入粘好淀粉的带鱼，小火煎带鱼

• 步骤 5：

  

  煎至带鱼两面金黄后，盛出备用

• 步骤 6：

  

  油热倒入葱姜蒜，小米辣，翻炒香

• 步骤 7：

  

  倒入刚才煎好的带鱼，倒入桂皮，大料，花椒粒

• 步骤 8：

  

  倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺醋，3块冰糖，2勺耗油，2勺料酒

• 步骤 9：

  

  锅中倒入开水(注意，一定要是开水哦)，水位跟食材差不多齐平，盖上锅盖，小火炖15分钟

• 步骤 10：

  

  开动