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步骤 1:
1.除黄油外所有材料丢入揉面桶,揉出粗膜后加入软化好的黄油,揉出手套膜 2.放入发酵盒进行一发,发酵至2倍大,分成均匀的8等粉,排气揉圆密封松弛15分钟 3.南瓜馅炒制,南瓜泥+白糖+黄油炒出团放凉备用 4.麻薯部分,除黄油外所有材料搅拌均匀过筛一遍,放入蒸锅蒸15-20分钟,加入黄油趁热多拉,这样拉丝效果超级棒 5.松弛好的面团,包入麻薯和自己喜欢的内馅,像包包子一样,底部收紧,搓圆,放在烤盘里,全部整形好后,放入烤箱发酵模式进行2发一小时左右
步骤 2:
发好的面团,盖上瓶盖,筛一层高粉,用锋利的小刀划出口子,烤箱提前预热,180℃烤20分钟,中途盖锡纸防止上色过度
步骤 3:
发酵好的样子
步骤 4:
筛面粉割包细节图
步骤 5:
烤好后
步骤 6:
颜色真漂亮
步骤 7:
拉丝的麻薯
步骤 8:
掰一个看看里面的芋泥馅
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