粉鲜面美｜宽汤杂菌鸡翅珍珠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料： 1. 鸡翅洗净，在面上划两刀，用盐和料酒抹面，略微腌制一下。 2. 将各种菌菇去根去蒂洗净；泡发好的香菇切成大块，其它的菌类不用切。 3. 准备好葱花和姜片。 4. 将其它食材洗净备用。

• 步骤 2：

  

  热锅薄油，放入面朝下口蘑和鸡翅小煎。待口蘑碗中鲜汁溢满，鸡翅两面煎成淡金色，均匀地放入其他菌类，不要翻炒，稍微煎一下，让菌香味释放出来。

• 步骤 3：

  

  加入大量的清水，煮开。

• 步骤 4：

  

  放入黑木耳和虫草花，再次煮开。

• 步骤 5：

  

  放入珍珠粉，煮开后，转中小火，根据个人口味来选择煮粉的时间长度，大约煮3-5分钟。

• 步骤 6：

  

  重新开大火，放入豌豆苗。并加入适量的生抽、食盐已经黑胡椒调味。

• 步骤 7：

  

  待豆苗烫熟，撒上葱花，即可出锅，食用。