过年这样吃猪肉，咸鲜软糯甜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肥瘦相间的五花肉切成0.5cm厚片。

• 步骤 2：

  

  放到不粘锅中，直接煎出多余的油脂，至两面金黄。

• 步骤 3：

  

  荔浦芋头切片，放入锅中炸。

• 步骤 4：

  

  多炸一会儿至两面金黄。

• 步骤 5：

  

  锅中添水，放入葱、姜、蒜、红糖、八角、酱油、老抽、蚝油、五花肉、荔浦芋头，大火炖制开锅，转小火炖40min。

• 步骤 6：

  

  40min后大火收汁。

• 步骤 7：

  

  五花肉有嚼劲。若喜欢软烂口感的亲，在煎五花肉的那一步煎的时间缩短，表面定型即可。

• 步骤 8：

  

  芋头软糯。