豆沙吐司～椰蓉吐司-柔软香甜，早餐必备！（2个450克吐司）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前一晚做好波兰种备用：80克高筋面粉、80克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。

• 步骤 2：

  

  称好粉类、液体类、黄油和盐（夏天材料提前冷藏，用冰桶打面）

• 步骤 3：

  

  所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中

• 步骤 4：

  

  3档搅拌成团，然后转5档揉5-8分钟。

• 步骤 5：

  

  出粗膜后放入黄油和盐

• 步骤 6：

  

  3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉出手套膜。

• 步骤 7：

  

  分成两个面团，475克左右一个。醒面5-10分钟

• 步骤 8：

  

  椰蓉馅：把椰蓉馅所有材料搅拌均匀即可（可以提前准备好冷藏备用）

• 步骤 9：

  

  豆沙吐司整形：取一个面团拍扁包入豆沙馅

• 步骤 10：

  

  收口捏紧

• 步骤 11：

  

  擀成16*40厘米的长方形，两面都擀一擀，擀均匀。用擀面杖辅助划斜刀。（也可以擀成长方形，一半抹上豆沙，合上四边捏紧，擀一擀再划斜刀）

• 步骤 12：

  

  然后翻面卷起来

• 步骤 13：

  

  放入吐司盒

• 步骤 14：

  

  椰蓉面包整形：面团擀成长方形，放入椰蓉馅抹匀。（椰蓉馅可以做两个吐司，没用完冷藏下次再用）

• 步骤 15：

  

  卷起来收口捏紧

• 步骤 16：

  

  分成三份，头部不要切断。

• 步骤 17：

  

  编三股辫

• 步骤 18：

  

  翻面

• 步骤 19：

  

  两头向中间折

• 步骤 20：

  

  放入吐司盒中

• 步骤 21：

  

  表面喷水放入发酵箱30-35度，湿度80发酵。

• 步骤 22：

  

  发酵至九分满刷蛋液

• 步骤 23：

  

  豆沙吐司撒上白芝麻，再少撒点黑芝麻。椰蓉吐司可以撒点杏仁片哦！

• 步骤 24：

  

  放入预热好的烤箱，170度烤45分钟。不要忘了表面上色满意盖锡纸哦！（烤15分钟左右盖锡纸）

• 步骤 25：

  

  出炉！

• 步骤 26：

  

  看看侧面

• 步骤 27：

  

  柔软香甜，颜值超高！