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步骤 1:
豇豆洗净去头蒂,水开后放入煮5-10分钟,具体时间根据豇豆粗细掌握。
步骤 2:
煮好的豇豆用凉水冲洗一下。
步骤 3:
切成小段
步骤 4:
打入三个鸡蛋
步骤 5:
一小勺盐
步骤 6:
搅拌均匀让蛋液和豇豆融合。
步骤 7:
锅中喷入少量玉米油,倒入蛋液。
步骤 8:
铺平后用铲子把表面豇豆压一下,这样能避免翻面时散开。
步骤 9:
待蛋饼能晃动表面蛋液微微凝固翻面,两面金黄即可出锅。
步骤 10:
软嫩清香超好吃~
1.我这个量一共烙了三个蛋饼,控制饮食的可以只放一个鸡蛋豇豆减量。2.怕豆角糊所以喷了两下油,用喷壶比较容易控制。
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