清蒸大闸蟹绝配的蟹醋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大闸蟹刷干净

• 步骤 2：

  

  肚皮朝上水开蒸，根据不同大小蒸的时间不一样

• 步骤 3：

  

  生姜锅里炒香，这个比油浇更少油也更低温健康

• 步骤 4：

  

  蟹醋中醋的选择很重要❗ 袋装的江心牌花椒米醋、海螺牌花椒米醋，很便宜一块多一袋 还有双鱼玫瑰米醋、马大嫂玫瑰米醋都不错 ❌千万不要用陈醋酸味很尖锐还有一股呛鼻味，不适合做蟹醋！ 炒过的生姜加入，2勺生抽3勺米醋1g糖搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  蘸着蟹醋吃大闸蟹是绝配