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酸爽微辣凉拌凤爪（比柠檬更香更入味）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 料酒 2勺
- 姜 三片
- 香菜 两棵
- 蒜头 圆的两个
- 白砂糖 1勺
- 生抽 4勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白醋 4勺
- 食用油 2勺
- 芝麻油 半勺
- 花椒油 半勺
- 小米辣 1个
酸爽微辣凉拌凤爪（比柠檬更香更入味）的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净
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步骤 2：
鸡爪，姜，料酒，水没过鸡爪就好，大火煮差不多5分钟，用筷子戳一下最厚肉的地方，戳得过去就可以关火，然后在里面浸泡15分钟后再捞出放入凉开水里面，这样口感会更好吃。
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步骤 3：
捞出后放入所有的材料，蒜头，辣椒，香菜，糖，生抽，老抽，蚝油，食用油，香油，花椒油，白醋然后进行搅拌，搅拌好静置一小时，这样就基本入味啦！
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步骤 4：
这就是成品，再配上瓶可乐，真的是爽歪歪！
小贴士
花椒油一定要下，这是凉拌的灵魂
各人口味不同，很多人觉得柠檬口味更好吃，其实自己试了才知道，那样所有的香味统统给柠檬盖住了，没有灵魂。
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