酸甜排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、排骨洗净后，加入盐、糖、胡椒粉、油拌均腌制半小时以上。

• 步骤 2：

  

  2、加入适量的生粉拌均（生粉用量决定裹的粉厚度），我喜欢这样自然粘着就可以了。

• 步骤 3：

  

  3、热锅烧油，把排骨逐一放到油中炸到露出骨头，颜色变金黄即可。（喜欢干一点的可以多炸一会，肉厚的时间相应会久点）

• 步骤 4：

  

  4、再次把油烧热后再把排骨放进去复炸一会（约2到3分钟），使裹层更酥脆。

• 步骤 5：

  

  5、把酸甜酱调一下：把醋、番茄酱、糖、生粉、水放到一齐搅拌均匀，使糖尽量融化。

• 步骤 6：

  

  6、锅热后调小火把酸甜酱煮到冒大泡，把辣椒圈放进去后把炸好的排骨放进去拌均即可。

• 步骤 7：

  

  成品，酸甜开胃又好下饭