①水25g，油23g，细砂糖7g（ 乳化）

② 低筋面粉38g、泡打粉0.4g，奶粉14.7g（水油面粉混合）

③ 蛋黄44g（蛋黄面糊）

④ 蛋清91g、细砂糖41、盐0.4g、柠檬汁2.7g（蛋白打发）

6寸模具，中下层：

上下135，50分钟；转上150，下134，10分钟，