超Q超弹的南瓜糯米团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  南瓜切薄片，上锅蒸5--8分钟，待蒸熟后把盘子底部多余的水倒掉

• 步骤 3：

  

  将蒸熟的南瓜捣成泥，放凉

• 步骤 4：

  

  糯米粉、淀粉、白糖依次加入到南瓜泥里，可以先留20克糯米粉，根据南瓜的吸水情况酌情添加

• 步骤 5：

  

  将揉好后的面团平均分成七等份，红豆沙分为10克一个

• 步骤 6：

  

  面团按扁，包入豆沙揉圆

• 步骤 7：

  

  拿一根牙签横向压一下

• 步骤 8：

  

  再纵向压一下

• 步骤 9：

  

  依照此方法，将面团压出八条印子（可以换成刮板或者勺子），稍微压深点，那样蒸出来的“南瓜”更逼真。最后拿一粒枸杞插入顶端，作为南瓜蒂。

• 步骤 10：

  

  依次将每个面团做好，整形

• 步骤 11：

  

  放入蒸锅里均匀摆开，冷水上锅，蒸10分钟即可。蒸好以后晾晾，大概4--5分钟，这样拿起来就不粘手了

• 步骤 12：

  

  成品～拍照 吃起来超级Q超级弹