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步骤 1:
鸡脚买来剪去指甲,泡二小时,中间换水二次。
步骤 2:
凉水入锅加料酒,姜片煮开7分钟左右,看到鸡脚的外皮稍微有点裂关火,
步骤 3:
用凉水冲洗几遍直到鸡脚摸起来外皮紧致就可以了,或者用冰水浸泡。
步骤 4:
把鸡脚切二刀成三块。
步骤 5:
把调味料用小称量出来拌匀,倒入鸡脚中抓匀,放冰箱冷藏一个晚上吃最好。
步骤 6:
这是冷藏一个晚上的鸡脚,好吃的停不下嘴。
辣椒油我用的是老师教做的调凉皮的秘制辣椒油,好吃,香而不辣,超赞,我不吃辣的都能吃一斤鸡脚。
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