荔枝肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：多力压榨一级浓香花生油、猪瘦肉、土豆、番茄酱等。

• 步骤 2：

  

  瘦肉切厚片打花刀，土豆切滚刀块。

• 步骤 3：

  

  打完花刀的猪瘦肉改刀切寸块。放入盆中，加蛋清抓匀，再放入料酒、盐，抓匀入味，静置20分钟。

• 步骤 4：

  

  依次将瘦肉裹上一层淀粉。

• 步骤 5：

  

  小葱切末（葱白和葱绿分开放），姜切末，蒜切片。

• 步骤 6：

  

  炒勺倒入多力压榨一级浓香花生油，烧至七成热时，放入腌好的荔枝肉，用多力浓香花生油炸出来的荔枝肉，质地脆嫩，味道更香。

• 步骤 7：

  

  炸至金黄捞出沥油。

• 步骤 8：

  

  再将土豆下锅炸至金黄。

• 步骤 9：

  

  捞出沥油。

• 步骤 10：

  

  锅中留少许底油，加姜末、蒜片、葱花（葱白部分）爆香。

• 步骤 11：

  

  加蚝油和番茄酱，小火快速翻炒至出红油。

• 步骤 12：

  

  倒入水淀粉勾芡，小火煮至浓稠。

• 步骤 13：

  

  倒入炸好的荔枝肉和土豆，继续用小火翻炒，入味后，改大火沿着锅边烹入白醋，快速翻炒几下。

• 步骤 14：

  

  撒入葱花（葱绿部分）即可出锅。

• 步骤 15：

  

  超级下饭的荔枝肉做好了，酸酸甜甜，非常美味。

• 步骤 16：

  

  开吃~