开胃白菜肉片汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪里脊肉切薄片(断肌肉纹理切片)，放入生抽、少许鸡精、适量淀粉、水搅拌腌制5-10分钟(淀粉稍多，水少些，让淀粉裹在肉上，不然下锅后淀粉会化入锅中，汤不清)。酸菜切小段，娃娃菜手撕小块儿，姜拍碎待用。

• 步骤 2：

  

  放入猪油烧至七成热，先放入老姜块煸香，再放入酸菜爆炒香，加入清水烧开煮五分钟。(酸菜的香味儿爆炒后煮一会儿才能出来)

• 步骤 3：

  

  再放入娃娃菜，烧开。

• 步骤 4：

  

  调大火，下肉片，然后中火煮2-3分钟，肉片即熟。根据口味放入盐、鸡精起锅。

• 步骤 5：

  

  好了，去舀饭吧！