立春吃自制春饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备面粉和一小勺食盐

• 步骤 2：

  

  食盐中加入适量开水

• 步骤 3：

  

  面粉分成两部分一半用热盐水和成面穗

• 步骤 4：

  

  另一半用凉水和成面穗并添加适量植物油

• 步骤 5：

  

  将面和成光滑的面团

• 步骤 6：

  

  盖上盖子醒30分钟

• 步骤 7：

  

  用两勺干面粉和植物油调成油酥

• 步骤 8：

  

  醒好的面团揉成长条后分成大概核桃大小的面剂子后按扁

• 步骤 9：

  

  按压后的面剂子刷上油酥后依次叠加

• 步骤 10：

  

  叠加至五至六张后从中间向四周按压均匀

• 步骤 11：

  

  按压好以后用擀面杖将面饼擀薄，注意要正反两面都擀均匀

• 步骤 12：

  

  锅调中火预热后将面饼放入后盖上盖子闷3分钟后翻面再闷三分钟（燃气灶不粘锅小火也可用）

• 步骤 13：

  

  面饼变色后即可出锅

• 步骤 14：

  

  把面饼层层揭开