糖醋鸡柳

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糖醋鸡柳收藏

浏览 607738 收藏 4379 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 鸡胸肉 350g
  • 鸡蛋 2个
  • 淀粉 适量
  • 恒顺6年陈香醋 适量
  • 番茄酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 白芝麻 适量
复古米米 2019年10月23日发布
最近评论区的小伙伴都调侃猪肉贵,那就来做一个鸡肉吧,裹着面衣外酥里嫩的炸鸡柳,遇上酸酸甜甜的酱汁,简直是口感和味道的嘉年华。
油炸物中的油脂给人带来天然的满足感,但是稍微多吃一点还是会腻,酸甜口的糖醋酱汁刚好解这个腻,让你一口一口停不下来。
糖醋酱汁中的酸甜来自三种食材:番茄酱,糖和香醋,番茄酱的酸就如糖的甜一般单纯朴素,所以我加入另一种更厚重的酸,恒顺6年陈香醋,经过自然发酵,贮存6年之后,它的醋味香醇浓郁,口感绵和,色浓味鲜,酸中还带点甜,对酱汁风味的提升贡献特别大。
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