上海本帮家常炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉丝用生抽10ml,生粉、料酒、水混合待用，其他材料也准备好呢。

• 步骤 2：

  

  锅中放入很多的水，放入面条煮，水沸起来之后加入一大碗水，等水再次沸起来就可以关火捞出了。

• 步骤 3：

  

  干净锅少油，放入肥肉煸干。

• 步骤 4：

  

  下肉丝、姜，翻炒都肉丝变色，立马留油捞出。

• 步骤 5：

  

  适量油，放入香菇、蒜片。

• 步骤 6：

  

  放入面条、老抽、生抽、盐继续混合。

• 步骤 7：

  

  随后放青菜。

• 步骤 8：

  

  放肉丝。

• 步骤 9：

  

  混合均匀就好。