鸭掌烩鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鲍鱼放入盐水中养上20min，洗净鲍鱼

• 步骤 2：

  

  把香菇和西蓝花放入水中煮下，加入适量盐和油

• 步骤 3：

  

  鲍鱼和鸭掌用盐水焯下 <千万别煮过熟>

• 步骤 4：

  

  用勺子将鲍鱼肉取出，去鲍鱼嘴和内脏

• 步骤 5：

  

  热油炒香生姜片

• 步骤 6：

  

  Ⅰ鲍鱼和鸭掌下油锅翻炒一下 Ⅱ捞出过水备用

• 步骤 7：

  

  配制酱料：一铲勺鲍鱼汁，半铲勺耗油，一小点生抽，半小勺糖 <生抽不能多>

• 步骤 8：

  

  Ⅰ将炒过的鲍鱼和鸭掌放入锅中加适量水煮，加入香菇和调制好的酱汁 <最好用砂锅> Ⅱ收汁10min即可出锅摆盘

• 步骤 9：

  

  配上一小碗米饭就很香