番茄土豆牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜切块。

• 步骤 2：

  

  两个西红柿切片。

• 步骤 3：

  

  土豆切块。

• 步骤 4：

  

  牛肉切块。洗净血水。

• 步骤 5：

  

  准备姜片，桂皮，花椒，八角。

• 步骤 6：

  

  冷水下锅焯牛肉，加入上面的佐料，大火烧开。撇去浮沫，捞出备用。

• 步骤 7：

  

  捞出的牛肉放在一边备用。

• 步骤 8：

  

  准备姜片，蒜片，一个干辣椒，花椒，八角，桂皮。

• 步骤 9：

  

  小火热锅倒入油。放入上面的佐料。

• 步骤 10：

  

  之后放入牛肉翻炒。倒入一点点盐和生抽老抽。翻炒上色。

• 步骤 11：

  

  之后倒入2/3的番茄。小火翻炒出汁。

• 步骤 12：

  

  切好的土豆块儿提前泡水洗掉表面的淀粉。之后加入。翻炒均匀。

• 步骤 13：

  

  最后胡萝卜倒入翻炒均匀，再倒入一点儿酱油上色。加入一点番茄酱翻炒均匀。

• 步骤 14：

  

  翻炒均匀的食材统一倒入砂锅，倒入提前烧好的开水，没过食材，放剩下的番茄和两三颗冰糖。

• 步骤 15：

  

  大火烧开之后转小火慢炖。直到土豆软烂，萝卜软烂。用筷子可以轻易穿过土豆和胡萝卜即可。

• 步骤 16：

  

  最后小火收汁盛出即可