红烧茄子就要这样做～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，茄子削皮切小块，盐水泡10分钟，葱切丁，西红柿去皮切丁，蒜拍碎，猪油切成丁

• 步骤 2：

  

  铁锅烧热倒油，放入6粒花椒粒、猪油，小火翻炒至猪油变干

• 步骤 3：

  

  放入一半蒜沫，炒出蒜香味儿

• 步骤 4：

  

  放入茄子，中火翻炒至变软变透明，大概四五分钟，倒入一勺味极鲜翻炒一分钟

• 步骤 5：

  

  放入西红柿，中火继续翻炒至西红柿成汤汁

• 步骤 6：

  

  放入另一半蒜沫和葱丁，倒入小半碗水，大火烧三四分钟，撒盐，收汁

• 步骤 7：

  

  盛盘，健康营养的红烧茄子成了～