英式早餐 English Breakfast的做法步骤

• 步骤 1：

  

  根据自己喜好，取一小撮菠菜，去除根部后洗净备用

• 步骤 2：

  

  锅中烧水，加入少许橄榄油和盐，水开后将菠菜焯水大概30秒，捞出备用。（根据自己菠菜的量决定焯水时长，焯好后立即捞出，否则菠菜在锅中会持续加热，影响口感）

• 步骤 3：

  

  锅中热少许油，用小火将培根煎制两面金黄，盛出备用。

• 步骤 4：

  

  将猪肉肠两面改花刀，在锅中小火煎制表面焦黄，夹出。

• 步骤 5：

  

  取一个鸡蛋，打散后加入两匙牛奶，少许盐和黑胡椒，搅拌均匀。将锅洗净后，全程小火，先融化一小块黄油，待手在锅上空感到明显热度时，将蛋液倒入锅中。用筷子以画圈式不停地搅拌蛋液。待鸡蛋即将凝固，立马关火倒入盘中。防止继续加热，影响鸡蛋嫩滑的口感。

• 步骤 6：

  

  用吐司机烤一片吐司，沿对角切开。没有吐司机的话，可以在干净的锅中小火焙烤，每十秒翻一次面，观察表面上色情况。取两个小番茄对半切开，根据个人口味舀2～3匙茄汁焗豆，摆盘即可。