牛肉馅水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：牛肉剁碎或者用绞肉机绞碎，胡萝卜去皮洗净，炒椒洗净，炒椒有点辣，最后用一个提味，葱姜去皮洗净切末。

• 步骤 2：

  

  燕麦小麦粉加入适量的水，和成面团盖上保鲜膜饧着。

• 步骤 3：

  

  牛肉馅加入1勺味达美臻品料酒搅拌均匀去腥味，然后加入五香粉、蘑菇粉、葱姜末、加入味达美味极鲜酱油3勺，味达美蚝油2勺，这个咸度刚刚好，不用加盐。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀，然后加入适量的橄榄油搅拌均匀锁住水分。不用加老汤调馅，因为炒椒水分大，容易出水。

• 步骤 5：

  

  炒椒切碎，胡萝卜可以擦丝，也可以切碎，随自己喜欢。

• 步骤 6：

  

  所有食材加入到牛肉馅中搅拌均匀，饺子馅就调好了。

• 步骤 7：

  

  包饺子：饧好的面团揉成长条，均匀地分成若干小面剂子，取一个面剂子擀成饺子皮包上馅，捏成饺子就好啦，非常简单，都会包哈。

• 步骤 8：

  

  煮饺子：锅中加入适量的水，水开后下入饺子，翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮得恰到好处。

• 步骤 9：

  

  出锅装盘。