紅寶石QQ圓的做法步骤

• 步骤 1：

  

  適量甜菜根切塊，加入適量水於果汁機內打散

• 步骤 2：

  

  過濾一下甜菜根汁，並準備好樹薯粉一邊備用

• 步骤 3：

  

  將過濾好的甜菜根汁倒入鍋中，再倒入糖，開中大火以筷子持續攪拌，直到煮至大滾冒泡，關火並馬上倒入樹薯粉中、並快速攪拌

• 步骤 4：

  

  攪拌成絮狀後靜置放涼，再揉成團

• 步骤 5：

  

  將麵糰搓成長條，分割一較大的麵糰留作紅寶石，其餘則按個人喜好分割成數顆QQ圓

• 步骤 6：

  

  將紅寶石麵糰先搓成橢圓形，稍微壓扁之後，邊緣切割成鑽石形狀，並描繪其紋路、再用牙籤強化戳深

• 步骤 7：

  

  將紅寶石QQ圓滾水下鍋，再轉小火煮至浮起之後，蓋上蓋子再燜5分鐘即可撈起

• 步骤 8：

  

  加一匙糖攪拌均勻，搭配個人喜好之甜湯即可開始享用彈牙鮮豔的紅寶石QQ圓