经典老式桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用的食材，分别称重好重量备用，玉米油和糖用量不建议减少。

• 步骤 2：

  

  把玉米油、细砂糖、蛋黄、盐，一起放入玻璃碗里，用手动的打蛋器混合搅匀，可以多搅拌一会，油脂混合均匀，没有结块即可。

• 步骤 3：

  

  把低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉，放入干净的碗里，混合均匀，分类先混合一起有助于加入液体后，翻拌不均影响桃酥的蓬松度。

• 步骤 4：

  

  混合好的粉类，过筛入玉米油混合物里，用刮刀抄底翻拌。

• 步骤 5：

  

  把分类和蛋油混合物混合均匀无干粉,桃酥面团就做好了。

• 步骤 6：

  

  把桃酥面团，分成30克一份，用手掌搓成圆形状，放入铺了油纸的烤盘里，用面杖一头或者大拇指把面团中心按压一下。

• 步骤 7：

  

  把面团表面刷一层薄薄的全蛋液，撒上熟的黑芝麻，烤箱预热上下管180度。

• 步骤 8：

  

  把烤盘放入烤箱中层，上下管180度烘烤22-25分钟，颜色金黄出炉。

• 步骤 9：

  

  烤好后放在冷却架上散热放凉。

• 步骤 10：

  

  放凉以后就可以开吃啦。

• 步骤 11：

  

  酥酥脆脆非常香。

• 步骤 12：

  

  喜欢的朋友们可以试着做起来！