黑米面蜜豆吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将配方里除黄油之外的所有材料放进厨师机面桶，揉至面团成团且稍有筋度,加入软化的黄油

• 步骤 2：

  

  继续揉面至能够拉出较有力的薄膜

• 步骤 3：

  

  将面团滚圆后，盖保鲜膜室温里发酵至大约2倍大

• 步骤 4：

  

  将面团平均分成2份，滚圆以后盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 5：

  

  把松弛后的面团擀称椭圆形

• 步骤 6：

  

  翻面以后两个长边向中间折叠，并稍微擀长，底下压薄边

• 步骤 7：

  

  均匀铺一层蜜红豆

• 步骤 8：

  

  从上而下卷起

• 步骤 9：

  

  将收口朝下放入吐司盒里

• 步骤 10：

  

  发酵至约10分满，即最高度与吐司盒齐平（因为面团入模量较大的）

• 步骤 11：

  

  烘烤: 风炉烤箱，165度预热，入炉以后换155度，烤30分钟就可以。 烘烤结束以后戴手套震动模具几下，倒出来放在晾网上晾凉即可，余温的时候就可以装袋子哦