黑米提子蒸糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.提子干40克洗干净控干水备用。

• 步骤 2：

  

  2.牛奶150克+白砂糖30克，入微波炉叮二十秒，搅拌至砂糖完全融化。

• 步骤 3：

  

  3.晾至手温，加入干酵母2.5克，静置5分钟。

• 步骤 4：

  

  4.加入1个鸡蛋，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  5.筛入110克中筋面粉+80克黑米粉。

• 步骤 6：

  

  6.搅拌至无干粉。

• 步骤 7：

  

  7.模具刷油备用。

• 步骤 8：

  

  8.倒入第6步做好的面糊，整理平整，盖保鲜膜室温发酵。

• 步骤 9：

  

  9.室温26度发酵了70分钟，是原来的二倍大。

• 步骤 10：

  

  10.洒上提子干，开大火，冷水上锅，水开后中火继续蒸30分钟，焖3分钟出锅。

• 步骤 11：

  

  脱模晾凉。

• 步骤 12：

  

  黑米糕松软糯香，提子干酸甜开胃，空口吃一块毫无压力～～