甘香开胃的酸梅蒸马友鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜马友鱼处理好。在鱼背上开一刀，用薄盐抹鱼全身。静置20分钟~

• 步骤 2：

  

  准备配料。一个自家腌的酸梅+姜丝+红椒丝~

• 步骤 3：

  

  酸梅捣碎后加一勺白糖~

• 步骤 4：

  

  搅拌好~

• 步骤 5：

  

  腌了盐的鱼会出水，倒掉。将捣碎的酸梅铺在马友鱼上~

• 步骤 6：

  

  再铺上姜丝~

• 步骤 7：

  

  再用红椒丝点缀一下~

• 步骤 8：

  

  淋上少许蒸鱼豉油和食用油。准备上锅蒸~

• 步骤 9：

  

  水开后下锅~

• 步骤 10：

  

  大火蒸8分钟~

• 步骤 11：

  

  时间到，熄火。开盖后看见鱼肉翻卷。蒸鱼火候刚刚好~

• 步骤 12：

  

  成品~色香味俱全~

• 步骤 13：

  

  鱼肉雪白，肉厚骨软。鱼脂丰富，甘香肥美。酸甜不腻好开胃，太适合一家老少了。