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步骤 1:
一斤面+280克水,先用筷子搅拌到絮状,用手揉成面团,表面不光滑不要紧,先盖上醒15分钟再揉就很容易把面团揉光滑。
步骤 2:
炒鸡蛋,多放一些油,在锅里用铲子搅碎,炒的略老一些,这样吃着香。
步骤 3:
木耳泡发好洗净切碎。
步骤 4:
韭菜洗净切碎,跟鸡蛋,虾皮,木耳放一起。
步骤 5:
加1克味精,不喜欢的可以不加。
步骤 6:
加10克熟的花生油,因为炒鸡蛋时放的油多,所以在这就不要加太多油了,熟油就是用,花生油用锅热到四周起烟关火,晾凉了加馅里。
步骤 7:
加香油拌匀
步骤 8:
最后加盐快速拌匀,即可包饺子啦。
步骤 9:
水开下饺子,中途点一次凉水,饺子都鼓起来了,浮在水上就捞出。比肉还香的素三鲜饺子熟啦,就点自己腌好的腊八醋,那绝了
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