软皮绿豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  把绿豆提前放入冰箱泡发过夜。

• 步骤 3：

  

  放入蒸锅中，大火蒸50分钟。

• 步骤 4：

  

  加入细砂糖、淡味黄油。

• 步骤 5：

  

  用压泥器压成绿豆泥。

• 步骤 6：

  

  把压好的绿豆泥分成12份，捏成小圆球（约30~35g一个）。

• 步骤 7：

  

  把面皮中的所有食材混合均匀后，揉成光滑的面团。

• 步骤 8：

  

  分成12等份的面剂子（约15g一个）。

• 步骤 9：

  

  取一个面剂子，用手掌压扁后包入绿豆馅，团紧收口朝下；放入平底锅（不加油），加盖。

• 步骤 10：

  

  小火煎至两面金黄，面皮熟透。（Tips:烤箱参考温度180℃，烤约15分钟，取出翻面，继续烤约10分钟就可以了）

• 步骤 11：

  

  馅心冰甜，口感清爽，做好的绿豆饼吃不完可以放冰箱冷藏保存3天，夏天吃它正合适！