客家炸南瓜圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜去皮去囊去籽后，刷成丝

• 步骤 2：

  

  切姜丝(刀功不好切成姜碎了，商店卖的南瓜圆都是切成姜丝的，卖相比较好)

• 步骤 3：

  

  刷好的南瓜丝里加入切好的姜丝，再撒一丁点盐，腌几分钟，然后用力挤压，把南瓜丝的水分挤掉

• 步骤 4：

  

  加入糯米粉(糯米粉不用太多，只要能把南瓜丝捏成团不散开就行），喜甜口味的亲还可以加少许糖，一般应季的南瓜都很甜了，不用再加糖了。(一般商店里卖南瓜圆还加了花生粒和芝麻，口感会更香，喜欢的亲也可以自行添加)

• 步骤 5：

  

  油锅热后，用竹筷子或汤匙来做好一小团的样子，一汤匙一个，放入油锅

• 步骤 6：

  

  炸的过程记得要两面翻着炸，待成微黄色时便炸好了，注意不要炸焦了

• 步骤 7：

  

  成品，开吃咯！