香极了！西葫芦炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾去头去皮，开背剔除沙线，虾头保留别扔

• 步骤 2：

  

  锅内倒底油，葱姜花椒下入锅中，以小火炸透，逼出香味儿

• 步骤 3：

  

  将炸透的葱姜花椒捞出弃用

• 步骤 4：

  

  虾头放入锅中，小火慢慢煸出红油，捞出弃用

• 步骤 5：

  

  下入虾仁煸炒，至虾身蜷缩，烹入料酒

• 步骤 6：

  

  西葫芦切成1/4圆片，厚度大约5毫米。再放入西葫芦翻炒，以盐和少许糖调味

• 步骤 7：

  

  西葫芦断生，即可出锅~