共饮一杯佳酿【青梅酒】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  梅子要先挑选一下，有烂坏的就不要，一点擦碰到就切掉即可。然后用盐搓洗一遍后，泡水3小时左右去除涩味。泡好了沥干晾干，或者用烤箱热风烘干，这样比较快。一定要干燥表面无水分！梅子PP上的果蒂要挑去。

• 步骤 2：

  

  酿酒的玻璃罐子洗干净用开水烫后晾干。我一般会用烤箱烤干，快一些。等罐子冷却了，就一层梅子果，一层冰糖，叠放进罐子里。

• 步骤 3：

  

  灌入酒！不灌到满满的哦！离瓶口留个5-8厘米吧。酒类我试过米酒（双蒸酒），朗姆酒，伏特加，白兰地。。。都是可以的，各有不同风味！基本都是29-40度的酒。

• 步骤 4：

  

  记得标记上酿制的时间哦！ 隔天冰糖基本就化得差不多了，得晃一晃瓶子。梅子也浮在上面。

• 步骤 5：

  

  我把剩余的梅子，也就是碰撞擦伤面积比较大的梅子，熬成梅子酱，做菜一级棒！

• 步骤 6：

  

  这是酿了一年的梅子酒。梅子都沉底了，酒色是通透的琥珀色~

• 步骤 7：

  

  我平时喝梅子酒，要么加冰块，要么加气泡水~这是最简单的喝法哈！