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排骨炖（土豆+胡萝卜+香菇）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 700克
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 干香菇 10个
- 葱姜蒜 切片
- 花椒茴香 一小撮
- 干辣椒 2个
- 葱结 1个
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 糖 3勺
- 料酒 3勺
- 醋 1勺
- 盐 少许
排骨炖（土豆+胡萝卜+香菇）的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净后加入料酒、葱结和姜片焯水，捞出洗净沥干水备用
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步骤 2：
将胡萝卜和土豆洗净切块，干香菇提前泡发，葱姜蒜切片、干辣椒、茴香，花椒备用
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步骤 3：
锅中放入适量油，倒入葱姜蒜和花椒、干辣椒和茴香炒香，倒入排骨翻炒片刻，开始调料：加入料酒，生抽，老抽、蚝油、白糖、醋和少许盐，倒入开水没过排骨，大火煮开后小火炖40分钟，再加入土豆、胡萝卜和香菇，再炖20分钟
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步骤 4：
最后大火收汁，撒上香菜段即可出锅，香喷喷的排骨完成了✅
小贴士
排骨一定要小火慢炖至足够时间，这样煮出来的排骨才会香甜酥糯。
