成都肉锅盔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将花椒和盐放入锅中小火炒出香味盛出来。

• 步骤 2：

  

  放凉后用料理机打碎。

• 步骤 3：

  

  面粉、一半花椒粉、油搅拌成油酥。

• 步骤 4：

  

  葱、姜切碎，胡椒粉和剩下的花椒粉一起放入肉馅里搅匀。

• 步骤 5：

  

  把肉馅放入料理机打成肉泥。

• 步骤 6：

  

  面粉揉成光滑面团，静置25分钟。

• 步骤 7：

  

  分成12个小剂子。

• 步骤 8：

  

  搓成条儿。

• 步骤 9：

  

  拿一个摁扁。

• 步骤 10：

  

  擀成长条。

• 步骤 11：

  

  在中间涂上油酥。

• 步骤 12：

  

  从上开始卷起来。

• 步骤 13：

  

  然后再摁扁。

• 步骤 14：

  

  再擀成长条涂上肉馅。

• 步骤 15：

  

  再从上开始卷起来，静置15分钟。

• 步骤 16：

  

  后拿个卷儿在一面沾上黑芝麻。

• 步骤 17：

  

  摁扁擀成饼。

• 步骤 18：

  

  然后在平底锅里煎至两面金黄。

• 步骤 19：

  

  再放入烤箱烤15分钟。（风炉160度20分钟）

• 步骤 20：

  

  出炉。

• 步骤 21：

  

  香气四溢！