健脾益胃，补脑健脑的家常鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲈鱼去腮内脏、刮鳞，处理干净（建议买收拾好的鲈鱼！），在鱼的两边侧切两个口，方便入味，双面抹上盐，洒料酒，放姜片腌半个小时。

• 步骤 2：

  

  热锅➕油，放花椒、葱姜蒜爆香

• 步骤 3：

  

  放入鲈鱼，倒入两汤勺料酒，一汤勺酱油，煎至两面金黄

• 步骤 4：

  

  加水，跟鱼差不多持平就可以，加入一点盐（这个根据自己的口味判断，不建议加太多），扣上盖子，煮五分钟。

• 步骤 5：

  

  开盖，再煮15分钟，期间要注意要定期把汤汁的淋到鱼的身上~收汁到差不多没水了，就ok啦~