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蒜苔肉末收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 100克
- 蒜苔 一把
- 小米椒 4颗
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 一勺
- 淀粉水 半碗
- 生姜 2片
蒜苔肉末的做法步骤
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步骤 1：
蒜苔切成小段。
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步骤 2：
生姜切碎。
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步骤 3：
小米辣切碎。
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步骤 4：
肉改刀剁成肉末。
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步骤 5：
锅热倒油，放入生姜末炒香。
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步骤 6：
把肉末放入锅中炒变色。
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步骤 7：
加一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、一勺蚝油炒均匀。
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步骤 8：
蒜苔倒入锅中炒断生。
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步骤 9：
加一勺盐、一勺鸡精翻炒入味。
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步骤 10：
倒入小米辣。
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步骤 11：
倒入半碗水淀粉。
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步骤 12：
大火收汁，就可以出锅了。
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步骤 13：
装盘，蒜苔肉末就做好啦！！！
小贴士
蒜苔和肉末的比例根据自己的喜好就可以了。
我个人是比较喜欢吃辣的，所以小米椒放的多了点。
这道菜我是特别喜欢，因为太下饭了，哈哈。
很多人不清楚蒜苔肉末是先炒肉末还是先炒蒜苔，今天双双就来告诉大家，希望大家多多指教。
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