波兰种～软妹子汉堡胚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  波兰种食材用筷子搅拌成团,盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至表面全是小气孔,大概用一个半小时

• 步骤 2：

  

  波兰种发酵好以后把主面团除黄油外的所有 食材放入小美主锅内,时间20秒,温度0, 速度3逐渐调整至速度6

• 步骤 3：

  

  面粉混合好以后开启揉面模式,时间6分 钟,6分钟结束以后放入软化好的黄油,再 次启动揉面程序2分钟。揉面结束后从主锅 中取出面团整理好放入干净的盆中

• 步骤 4：

  

  面团盖上保鲜膜二次发酵至2倍大,用手蘸 面粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷就是发酵好 了。

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团排气分割成6等份,滚圆,表面蘸一点水再蘸上芝麻,放入模具中

• 步骤 6：

  

  面团再次发酵至1.5倍大时入烤箱180°15~18 分钟(烤箱提前预热)

• 步骤 7：

  

  刚出炉的样子漂亮吧！

• 步骤 8：

  

  夹上自己喜欢的馅料就可以吃啦