肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一。
按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
肠粉呈现白色，口感香糯，配菜各式各样。
今天要做的是超级豪华肠粉。
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 全蛋 80克（约2个鸡蛋蛋清）
- 专用肠粉粉 适量
- 食用油 35克
- 猪肉 适量
- 青菜 适量
- 香菇虾米香肠菜圃等 适量
在家也可以吃肠粉啦的做法步骤
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步骤 1：
调米糊，一般一斤粉配1.5斤水，用碗稍微量量就可以了
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步骤 2：
所️材料都切成丁或丝（这样才容易熟，青菜可以煮一下）
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步骤 3：
水煮开，把蒸盘架起来蒸20秒左右（肠粉起泡后10秒即可）
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步骤 4：
起锅卷起来就可以啦！
小贴士
1.蒸的水一定要沸腾，开大火蒸，肠粉熟的才快
2.一次性料不要下太多，不然不好卷起来
3.上网可以买到齐全的工具
