肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一。
按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
肠粉呈现白色，口感香糯，配菜各式各样。
今天要做的是超级豪华肠粉。