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步骤 1:
先准备好主要食材,想做出来鸡汁味儿的土豆泥浇汁,用太太乐鲜鸡汁最简单最方便了。
步骤 2:
土豆削皮,每个土豆切四瓣,水开后蒸20分钟至熟透。用筷子能轻松扎透就代表完全熟透了。
步骤 3:
蒸好的土豆沥水,要趁热压成泥。
步骤 4:
土豆凉了就会有点硬,所以一定要蒸好后就趁热压泥。有压泥器的两三下就压好了,没有的话,勺子,锅铲都可以用。
步骤 5:
将土豆压成细软的土豆泥后,放入10克黄油,1克黑胡椒,3克盐。土豆泥的余温会把黄油融化,将这些调料和土豆泥搅拌均匀。 如果是给小宝宝吃,建议不加黑胡椒,盐量减半。
步骤 6:
倒入10~30毫升牛奶,如果你的土豆泥比较软,水分比较多,放10毫升牛奶就够了,如果比较干,就再多加一些,但千万别调成稀糊了。
步骤 7:
搅拌好的土豆泥团成个半球放入碗中,我有个挖冰激凌球的挖勺,正好能用到。挖了两个球,看着还真像冰激凌。
步骤 8:
锅中放入10克黄油,开小火将黄油融化。
步骤 9:
将180克清水和8克玉米淀粉混合均匀成水淀粉后,倒入锅中。将黄油和水淀粉搅拌均匀。
步骤 10:
倒入10克鲜鸡汁和少许的黑胡椒粉搅拌均匀。这里的胡椒粉可放可不放。看个人爱好。 给小宝宝吃建议不放。
步骤 11:
全程开小火,搅拌至水淀粉糊化,汤汁变浓稠即可关火出锅。
步骤 12:
将调好的鸡汁浇在土豆泥上,这道又简单又好吃的“鸡汁土豆泥”就完成了。
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