超软卷不裂｜椰香芒果蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1⃣️、纯牛奶、玉米油搅拌至乳化。 2⃣️、筛入低粉，搅拌至无颗粒。 3⃣️、蛋黄分两次加入面糊中拌匀。

• 步骤 2：

  

  4⃣️、细砂糖分3次加入蛋白中，打发至拉出小勾勾。 5⃣️、蛋白霜分两次加入面糊中拌匀。

• 步骤 3：

  

  6⃣️、面糊倒入方盘中，用刮板刮平。 7⃣️、烤箱提前预热温度160度，烤时间约20分钟。至表面上色均匀。出炉后网架上晾凉。

• 步骤 4：

  

  8⃣️、淡奶油中加入糖粉、椰浆粉低速打至约9成。 蛋糕体一边斜着切，将2/3淡奶油均匀抹在蛋糕体上，放上芒果粒，将剩余淡奶油抹在芒果粒上，卷好。冰箱冷藏20分钟定型，即可食用啦～

• 步骤 5：

  

  椰香芒果卷

• 步骤 6：

  

  松软细腻看得见～