海苔肉松卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶➕油搅拌至乳化

• 步骤 2：

  

  筛入低粉

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀后加入蛋黄

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀后如图，可流畅滴落

• 步骤 5：

  

  蛋白➕糖➕柠檬汁，打发至湿性发泡

• 步骤 6：

  

  分次拌入蛋黄糊

• 步骤 7：

  

  翻拌均匀后如图状细腻光滑

• 步骤 8：

  

  倒入烤盘（每个烤盘倒入约380～400克面糊），撒上肉松。

• 步骤 9：

  

  I7烤箱预热150度烤30分钟，柏烤箱上155，下150度烤30分钟（最后4分钟开热风）。晾凉后抹沙拉酱，撒肉松。卷起定型

• 步骤 10：

  

  30分钟后即可切块

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品