日式牛奶面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除黄油以外的食材，先液体再粉类最后酵母放入和面机中揉成团，再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段

• 步骤 2：

  

  取出揉好的面团，收圆，放入容器里盖上保鲜膜进行发酵

• 步骤 3：

  

  发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可

• 步骤 4：

  

  取出发酵好的面团，按压排气，分割成8等份

• 步骤 5：

  

  全部滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 6：

  

  取一个面团，擀成长舌状

• 步骤 7：

  

  翻面，左右两边向中间折叠

• 步骤 8：

  

  再次擀长擀宽些

• 步骤 9：

  

  上下两边向中间卷起

• 步骤 10：

  

  翻面，面包胚就做好了

• 步骤 11：

  

  全部做好后，有间隔的摆放在烤盘上

• 步骤 12：

  

  放在温暖湿润处发酵至两倍大

• 步骤 13：

  

  表面筛一层薄薄的面粉，再用锋利的刀片划出花纹

• 步骤 14：

  

  放进预热好的烤箱中，上下火175℃烘烤15分钟左右

• 步骤 15：

  

  上色满意，记得及时加盖锡纸

• 步骤 16：

  

  出炉后，放在晾架上晾凉，吃不完的记得密封保存好

• 步骤 17：

  

  软乎乎的牛奶卷，浓浓的奶香味

• 步骤 18：

  

  如云朵般柔软细腻的口感，太好吃了