薄皮青椒的辣椒皮较薄，从外形看，辣椒多有褶皱，手感脆而不软最新鲜，做菜容易入味，口感较好，不像厚皮辣椒口感像半生的（来自百度）。干豆皮清水泡软，切丝或斜切成片，加以薄皮青椒大火爆炒，可加少许清水焖煮一小会，适当调味，就是一道家常下饭好菜啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑还记得小时候，妈妈最喜欢用快炒好的红烧肉搭配豆皮一起，炒出的豆皮油润润。