胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先说下排骨中的前排，靠近脖子的排骨叫前排，靠近屁股的叫后排，前排骨头比较细，扁一点，瘦中带油花，肉质软糯；后排骨头又粗又圆，肉质紧实偏瘦，我喜欢前排骨，软糯香，特别好吃

• 步骤 2：

  

  排骨洗净砍块，冷水下锅，焯出血水，

• 步骤 3：

  

  捞出来放锅里加水炖15分钟，

• 步骤 4：

  

  萝卜卜刮去皮，和玉米，都切成块

• 步骤 5：

  

  15分钟后加入胡萝卜玉米，再炖15分钟，

• 步骤 6：

  

  汤炖好了，

• 步骤 7：

  

  把排骨夹出来

• 步骤 8：

  

  给汤调味，放几粒糖

• 步骤 9：

  

  再放一勺盐，拌匀，就可以了，

• 步骤 10：

  

  炒锅中烧油爆香姜蒜

• 步骤 11：

  

  放排骨翻炒几下

• 步骤 12：

  

  来点红烧酱油

• 步骤 13：

  

  放点陈醋

• 步骤 14：

  

  再放点蚝油

• 步骤 15：

  

  再放三勺糖

• 步骤 16：

  

  一点水

• 步骤 17：

  

  盖上中火焖几分钟，焖到收汁状态。

• 步骤 18：

  

  就像这样，收汁状态…

• 步骤 19：

  

  装盘，洒上几颗炒香的白芝麻

• 步骤 20：

  

  再盛上一碗汤，

• 步骤 21：

  

  可以开饭啰