麻辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小龙虾清洗干净，我用牙刷清理的，小龙虾尾部中间位置，左右晃动一下，虾线就可以抽出来了.

• 步骤 2：

  

  很容易就可以把虾线拽出来.

• 步骤 3：

  

  ✔大葱半根切段，姜切片，蒜切粒，花椒，2个八角，1个香叶清洗干净，用热水泡10分钟. ✔青椒切滚刀块，小米辣切小段，洋葱切丝.

• 步骤 4：

  

  ✔起锅烧油，油比平时多一点.下葱姜蒜爆出香味. ✔下入小米辣，2勺豆瓣酱，小火煸炒出红油.

• 步骤 5：

  

  倒入小龙虾，八角，香叶，花椒，大火翻炒至龙虾变红.

• 步骤 6：

  

  ✔倒入啤酒，没过龙虾即可. ✔放2勺生抽，2勺白糖，2勺耗油，中火煮20分钟.（口味重的话，可以加适量盐）

• 步骤 7：

  

  大火收汁，出锅之前倒入青椒和洋葱，翻炒几下