拉丝黑芝麻贝壳包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把面粉，酵母，奶粉，糖，水，鸡蛋放入搅拌机内低速打成团

• 步骤 2：

  

  调至快速搅拌约5分钟，确认面团的搅拌状态

• 步骤 3：

  

  加入盐和黄油，慢速搅拌3分钟至黄油完全融合

• 步骤 4：

  

  调至快速搅拌7分钟，搅拌过程中要边确认面团的搅拌状态

• 步骤 5：

  

  将面团取出整理成圆形盖上保鲜膜，松弛15分钟

• 步骤 6：

  

  将面团滚圆放在烤盘上，盖上保鲜膜继续松弛5分钟

• 步骤 7：

  

  把黑芝麻，糖，淡奶油混合拌匀备用

• 步骤 8：

  

  把面团擀开，放入裏有芝士的芝麻馅

• 步骤 9：

  

  对折包好面团，整理一下面团的形状，用塑料刮刀的一端在面团边缘切上3刀，放入烤盘35度发酵60分钟

• 步骤 10：

  

  发酵至原来的2倍大，表面刷上蛋液，放上3片杏仁片装饰

• 步骤 11：

  

  放入烤箱190度烤12分钟

• 步骤 12：

  

  出炉在案板上10cm的高度轻震烤盘