核桃黑麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把核桃切碎，核桃选用熟核桃或生核桃都可以

• 步骤 2：

  

  再把黑麦片切碎，切好后和核桃碎一起放一旁待用

• 步骤 3：

  

  温水中加入干酵母，让酵母溶于水中，静置几分钟

• 步骤 4：

  

  接着加入一个鸡蛋、25g淡奶油、40g糖、少许香草精和3g盐

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  倒入高筋面粉

• 步骤 7：

  

  揉成团后，加入软化的黄油，继续揉

• 步骤 8：

  

  最后揉好的面团能出厚手膜就可以了

• 步骤 9：

  

  取一点点面团出来放一旁，随后将切好的核桃和黑麦片倒入其中

• 步骤 10：

  

  把加入核桃和黑麦片的面团揉好后，与小面团一起开始一发

• 步骤 11：

  

  发酵完成

• 步骤 12：

  

  把大面团排气后，整成两头不要太尖的长圆形，放入吐司模具中

• 步骤 13：

  

  把小面团排气后，擀成和大面团差不多形状的面皮

• 步骤 14：

  

  用拉网刀在面皮滚一下

• 步骤 15：

  

  大面团表面轻轻刷一层水，把网状的面皮贴合在上面，进行二次发酵

• 步骤 16：

  

  发酵完成后，送入烤箱，180度，35min

• 步骤 17：

  

  烘烤完成

• 步骤 18：

  

  成品～