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步骤 1:
先把核桃切碎,核桃选用熟核桃或生核桃都可以
步骤 2:
再把黑麦片切碎,切好后和核桃碎一起放一旁待用
步骤 3:
温水中加入干酵母,让酵母溶于水中,静置几分钟
步骤 4:
接着加入一个鸡蛋、25g淡奶油、40g糖、少许香草精和3g盐
步骤 5:
搅拌均匀
步骤 6:
倒入高筋面粉
步骤 7:
揉成团后,加入软化的黄油,继续揉
步骤 8:
最后揉好的面团能出厚手膜就可以了
步骤 9:
取一点点面团出来放一旁,随后将切好的核桃和黑麦片倒入其中
步骤 10:
把加入核桃和黑麦片的面团揉好后,与小面团一起开始一发
步骤 11:
发酵完成
步骤 12:
把大面团排气后,整成两头不要太尖的长圆形,放入吐司模具中
步骤 13:
把小面团排气后,擀成和大面团差不多形状的面皮
步骤 14:
用拉网刀在面皮滚一下
步骤 15:
大面团表面轻轻刷一层水,把网状的面皮贴合在上面,进行二次发酵
步骤 16:
发酵完成后,送入烤箱,180度,35min
步骤 17:
烘烤完成
步骤 18:
成品~
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